Em virtude das restrições impostas pela pandemia, sugerimos fazer reserva antecipada no restaurante escolhido para sua maior segurança e comodidade :)

Ox Room SteakhouseFechado

Cardápio de Almoço

Entrada

Costela Prensada

Cubos de costela prensada com purê aveludado de milho-verde, milho crocante e glacê da própria costela.

Entrada

Steak Tartar

Angus preparado na ponta da faca, mix de especiarias, gim com infusão de pimentas, cevadinha crocante, sorvete de mostarda l'ancienne e chips de batata artesanal.

Prato Principal

Top Sirloin

Corte alto de Angus servido ao ponto da casa, entre meio rosado, com creme de alcachofras, parmesão capa preta, espinafre e chalotas caramelizadas na brasa.

Prato Principal

Pirulito de Costela

Costela nobre defumada e assada por 16 horas servida em mousseline de cenouras e molho demi-glace artesanal, pétalas de cebola roxa na parrilla e flor de sal.

Sobremesa

Pudim de leite defumado

Com chantilly de paçoca artesanal, crocante de paçoca e calda cítrica de laranja.

Sobremesa

Entremets de frutas vermelhas e chocolate

Camadas de mousse cremoso de chocolate 70% cacau, gel natural de frutas vermelhas, bolo Red Velvet e glaçagem com efeito vitrificado.

Cardápio de Jantar

Entrada

Costela Prensada

Cubos de costela prensada com purê aveludado de milho-verde, milho crocante e glacê da própria costela.

Entrada

Steak Tartar

Angus preparado na ponta da faca, mix de especiarias, gim com infusão de pimentas, cevadinha crocante, sorvete de mostarda l'ancienne e chips de batata artesanal.

Prato Principal

Top Sirloin

Corte alto de Angus servido ao ponto da casa, entre meio rosado, com creme de alcachofras, parmesão capa preta, espinafre e chalotas caramelizadas na brasa.

Prato Principal

Pirulito de Costela

Costela nobre defumada e assada por 16 horas servida em mousseline de cenouras e molho demi-glace artesanal, pétalas de cebola roxa na parrilla e flor de sal.

Sobremesa

Pudim de leite defumado

Com chantilly de paçoca artesanal, crocante de paçoca e calda cítrica de laranja.

Sobremesa

Entremets de frutas vermelhas e chocolate

Camadas de mousse cremoso de chocolate 70% cacau, gel natural de frutas vermelhas, bolo Red Velvet e glaçagem com efeito vitrificado.

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