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Gianttura Osteria e EmpórioAberto

Cardápio de Almoço

Entrada

Salada com mix de folhas, aceto de romã, chutney de manga e crocante de queijo parmesão

Salada com mix de folhas, aceto de romã, chutney de manga e crocante de queijo parmesão

Prato Principal

Braciola de pollo

(coxa e sobrecoxa de frango desossadas com cenoura, salsão e porchetta curada, acompanha tagliatelle na manteiga)

Prato Principal

Brisket bovino em seu próprio molho e polenta cremosa com mascarpone, finalizado com jus de rúcula

Brisket bovino em seu próprio molho e polenta cremosa com mascarpone, finalizado com jus de rúcula

Sobremesa

Bolo de aipim com coco ralado

Bolo de aipim com coco ralado

Sobremesa

Brigadeiro de colher com farofa de castanhas

Brigadeiro de colher com farofa de castanhas

Cardápio de Jantar

Entrada

Gravlax de salmão com creme azedo, misto de folhas e bottarga em pó

Gravlax de salmão com creme azedo, misto de folhas e bottarga em pó

Entrada

Burrata com confit de tomates cereja, rúcula e pesto de manjericão

Burrata com confit de tomates cereja, rúcula e pesto de manjericão

Prato Principal

Mignon grelhado ao molho lardon e risoto malbec

Mignon grelhado ao molho lardon e risoto malbec

Prato Principal

Steak gianttura, leitão, camarão e polvo em sous vide, servido com molho cremoso de gengibre e mousseline de arroz negro

Steak gianttura, leitão, camarão e polvo em sous vide, servido com molho cremoso de gengibre e mousseline de arroz negro

Sobremesa

Tiramisu tradicional

Tiramisu tradicional

Sobremesa

Pera ao vinho tinto e creme de cumaru

Pera ao vinho tinto e creme de cumaru

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JUNTE E troque
Junte e Troque
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