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QCeviche!Fechado

Cardápio de Almoço

EntradaVegetariano

Meia porção de ceviche vegetariano

(com manga, morangos, abacate, champignon fresco, abobrinha e leche de tigre de leite de coco com limão)

Entrada

Meia porção de ceviche de pescado

(Cubos de tilápia crua, cebola roxa, suco de limão, leche de tigre, coentro fresco, pimenta dedo-de-moça)

Prato PrincipalVegetariano

Risoto peruano de coentro,

(Mix de pimentões e parmesão, servido com cogumelos Paris salteados)

Prato Principal

Lasanha de Ají de Gallina

(com molho cremoso de azeitonas pretas)

SobremesaVegetariano

Pudim de café cajamarquino

Pudim de café cajamarquino

Sobremesa

Torta três leches

(coberta com chantilly e melado de cana-de-açúcar)

Cardápio de Jantar

Entrada

Ceviche de pescado

(Cubos de tilápia crua, cebolaroxa, suco de limão, leche de tigre, coentro fresco, pimenta dedo-demoça)

Entrada

Papa a la Huancaína

(Bolinhas de purê de batata temperadas com especiarias peruanas, cobertas com cremoso molho huancaíno à base de ají amarillo, azeitonas pretas e ovo cozido)

Prato Principal

Arroz com Pato

(Arroz verde preparado com molho de coentro, espinafre e temperos peruanos, servido com pato cozido lentamente a la panela e, posteriormente, grelhado e coberto com o próprio molho, e finalizado com salsa a la huancaína, cubos de avocado e salsa criolla)

Prato Principal

Mignon Andino

(Medalhão de filé mignon em crosta de erva huacatay com parmesão, servido com mote, o milho gigante peruano, além de ervilhas frescas e redução de ají panca com limão)

Sobremesa

Pionono de chocolate

(Rocambole em estilo peruano feito com pão de ló e recheio cremoso de chocolate meio amargo, servido com calda de morangos e chantilly)

Sobremesa

Festival Peruano

(Trilogia de minissobremesas, sendo um suspiro limeño, um alfajor peruano e minipudim de quinoa caramelizada)

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