Prezados, em virtude da pandemia e dos últimos decretos publicados pela Prefeitura de Curitiba para conter o avanço da pandemia na cidade, o Festival Bom Gourmet foi adiado. O evento será retomado quando tivermos um cenário seguro e viável para todos.

 

La Vaca SteakhouseFechado

Cardápio de Almoço

EntradaVegetariano

Milho verde assado na brasa

Milho verde assado na brasa com aioli de páprica doce defumada

Entrada

Steak tartar

Steak tartar com crocante de pão ciabatta, queijo e germinado de rúcula

Prato PrincipalVegetariano

Risoto de gorgonzola

Risoto de gorgonzola com peras confitadas ao chardonnay e mel finalizado com nozes-pecã.

Prato Principal

Baby beef feito na brasa

Baby beef feito na brasa ao molho demi-glace, risoto de queijo Calcar e germinado de beterraba

Prato Principal

Bife de chorizo argentino

Bife de chorizo argentino com salsa criolla, arroz com brócolis, farofa de ovos e confit de tomatinhos

SobremesaVegetariano

Profiteroles recheado com sorvete

Profiteroles recheados com sorvete, calda de chocolate meio amargo e nibs de cacau

Sobremesa

Taça de sorvete de creme

Taça de sorvete de creme com calda defumada de frutas do bosque e crumble de manteiga.

Cardápio de Jantar

EntradaVegetariano

Batata-doce grelhada

Batata-doce grelhada, servida com coalhada da casa e molho de ervas frescas

Entrada

Bolinho de tapioca flocada

Bolinhos de tapioca flocada, recheados com ragu de linguiça Blumenau e servido com geleia de pimenta aromática

Prato PrincipalVegetariano

Risoto de gorgonzola

Risoto de gorgonzola com peras confitadas ao chardonnay e mel, finalizado com nozes-pecã

Prato Principal

Mignon braseado no mix de lenhas

Mignon braseado no mix de lenhas ao creme de aceto restrito, purê de batata trufado e brunoise de cogumelos

Prato Principal

Filé de peixe San Peter

Filé de peixe San Peter com fonduta de limão siciliano, pupunha e legumes da estação grelhados na brasa, finalizado com ora-pro-nóbis

SobremesaVegetariano

Profiteroles recheado com sorvete

Profiteroles recheados com sorvete, calda de chocolate meio amargo e nibs de cacau.

Sobremesa

Taça de sorvete de creme

Taça de sorvete de creme com calda defumada de frutas do bosque e crumble de manteiga.

APOIO
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JUNTE E troque
Junte e Troque
Junte e Troque