Pickles Burger

Tiago Goncalves passou a última década rodando de lá pra cá, prestando consultoria para restaurantes ajudou na concepção e na criação de cardápios em dezenas de novas lojas entre o Paraná e Santa Catarina. Seu último trabalho foi a reformulação da carta do Hotel Del Rey, na esquina da XV com a Ermelino de Leão. Foi ali que ele vislumbrou, numa porta fechada do outro lado da rua, a possibilidade de abrir o seu próprio estabelecimento. Convenceu o proprietário, que era avesso à locação (o imóvel estava fechado havia 5 anos), buscou um sócio e refez todo o espaço para abrigar a sua concepção de hamburgueria, com projeto arquitetônico de Felipe Guerra. Deixou de ser um trabalhador nômade para se fixar em Curitiba, e assim nasceu o Pickles que abriu as portas ao público na última quinta-feira.